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Buffet Infantil

segunda-feira, 7 de maio de 2012

Vai um brigadeiro Gourmet?

O brigadeiro gourmet é uma reinvenção do clássico e tradicional brigadeiro,
      Conta a história que ele surgiu na década de 1940, durante a campanha eleitoral para a presidência do brigadeiro Eduardo Gomes. Como o doce não tinha nome na época, acabou sendo batizado em homenagem ao candidato.
Mas vamos ao brigadeiro gourmet .. que no momento  tem sido o  grande astro das festas tanto infantil quanto adulto.
Inovar é preciso sempre, por isso os brigadeiros gourmet chegaram para ficar... mas como diferenciar o tradicional,   do brigadeiro gourmet?
Não é tão difícil quanto parece.. o tradicional é feito com leite condensado, chocolate em pó e mais nada, e depois envolto no granulado,
     Já o gourmet é mais incrementado, geralmente acrescenta-se a receita original, outros ingredientes de sabores fortes e marcantes como o Café, pistache, amendoim, coco e o que mais a sua imaginação quiser.. e a decoração também muda bastante, pode ser servidos em pequenas panelinha, colherinhas de chocolate ou mesmo enroladinho
apresentação de um doce é tudo.. não podemos negar que comemos com os olhos.. por isso caprichar na apresentação e  tamanho é de suma importância ( eu tenho pavor de comer aqueles doces minúsculos que parecem até que foram lambidos antes entrarem na  forminha.. ...rsrsrs)
  Não economizem nos ingredientes por favor...

Então vamos a receita de um delicioso brigadeiro gourmet  ( lembrando que nossas receitas são fornecidas pela Doceria Chic, que é a empresa que fornece os doces para o nosso buffet)






RECEITA:

Brigadeiro de CAPPUCCINO

Ingredientes:


1 lata de leite condensado

4 colheres (sopa) de café Cappuccino

1 colher (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de leite em pó

confeitos de açúcar para decorar



Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o leite condensado, o Cappuccino  e a manteiga. Leve ao fogo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela.

Desligue, transfira para um prato untado e deixe esfriar.

Faça pequenas bolas com a massa de cappuccino e passe pelo leite leite em pó.

Coloque em forminhas para docinhos e decore com os confeitos de açúcar.



Rendimento: 35 unidades.


e para quem não tem tempo de prepara-los e quiser degusta-los é só entrar em contato com legacyfestas@hotmail.com


até o próximo post! beijosss

















“Para ter sobrenome gourmet, o brigadeiro também deve ter uma boa apresentação, que permita a ele circular com desenvoltura em qualquer ambiente…” diz a jornalista Juliana Motter, também conhecida como Maria Brigadeiro. Tão irresistível é o brigadeiro que Juliana trocou o lápis pela panela ao virar doceira e estrear seu famoso O Livro do Brigadeiro.

segunda-feira, 30 de abril de 2012

ativando o blog!

fiquei sem postar por bastante tempo... mais agora estou de volta a todo vapor.. mudei a proposta e o nome do blog!!
agora usarei esse cantinho para contar um pouco de como é cada festa que realizo, dando dicas e alguns esclarecimentos de como nosso buffet trabalha, para ter sempre como lhe oferecer o melhor serviço de buffet possível...
Sabemos que nem toda festa é igual..  cada local é único ( e importantíssimo para o bom desenvolvimento de uma festa)   Cada cliente tem um gosto e uma maneira de conduzir a festa, e com nossa experiência fomos aprendendo a entender o cliente e saber oferecer aquilo que ele realmente deseja!!
não percam.. a cada post, vocês aprenderão mais mais sobre esse encantado mundo de festas  & eventos .
Beijosss

Andreza Mota
produtora da
http://www.legacyfestas.com/

terça-feira, 5 de julho de 2011

Estamos também no twitter!

Pois é  agora o Fotos & Festas Rj, terá mais um canal de comunicação com vocês, estamos também no twitter.

 Quem quiser segue lá:

www.twitter.com/infantilfestarj

beijinhos!!

terça-feira, 5 de abril de 2011

Festa infantil para adultos!

A pedidos venho aqui falar um pouco sobre festas temáticas para adultos!


    Antigamente festa infantil era coisa para criança e hoje em dia festa infantil é para criança e adulto, e para isso não tem idade pode ter o aniversáriante dos 18 aos 99.. anos. Eu mesma já fiz uma festa infantil para uma senhora de 82 anos, com direito a trenzinho de lanches e tudo!
   Tudo funciona como se fosse um verdadeira infantil, o que muda são os tipos de bebidas, porque em uma festa de adulto geralmente você contrata um barman,  e a música que geralmente em festa infantil é sob o comando de um animador,  em festas de adulto o comando é feito por um DJ, e o restante da festa é igualzinha á uma festa infantil. ( enfeites decoração, bolas , brindes, pula pula)
A decoração tmabém é  a mesma,e os temas mais pedidos são:
  •  Anos 80 ( discoteca)
  •  boteco
  •  homem aranha
  •  super homem
  •  princesas
  •  bety boop
  •  barbie

A moda das festas com temas infantis só para adultos faz parte de um fenômeno moderno. Em termos de consumo e hábitos, nunca os adultos estiveram tão à vontade para se comportar como crianças. Uma pesquisa realizada pelo Instituto Ipsos, que ouviu pessoas de 20 a 30 anos de idade em vários países, detectou a tendência ao consumo dos chamados "produtos regressivos": brinquedos e objetos de infância. Num esforço de interpretação psicológica, o instituto sugere que essas compras ocorrem porque embutem a possibilidade de voltar ao ambiente seguro e aconchegante da infância. Pesquisa do mesmo instituto no Brasil com homens de 18 a 29 anos que moram em lares sem crianças mostra que 24,4% deles assistem a programas infantis na TV e 8,8% tinham comprado brinquedos nos trinta dias anteriores. "Os limites entre o mundo infantil e o adulto estão desaparecendo", opina a publicitária Helena Quadrado, vice-presidente de planejamento da McCann-Erickson. "Se algo me dá prazer, me permito fazer, mesmo que não seja adequado a minha idade."  ( fonte resvista VEJA)

Então, não tenha medo e ser feliz. Voltar a ser criança é muito bom! tenho ceteza que você irá gostar da experiência! depois volte aqui e nos conte como foi!
Beijos

www.legacyfestas.com

domingo, 3 de abril de 2011

O que não pode faltar em uma festa de aniversário!

Como todos devem saber, para a criança festa de aniversário basta ter boas brincadeiras e balões que a festa está completa, mas para mamães e papais de plantão a festa vai muito além de brincadeiras, e ficam de cabelo em pé só de pensar no assunto.
 segue abaixo dicas para organizar uma boa  Festa de Aniversário Infantil.




A Escolha do Tema - Em aniversários de crianças, a escolha da mesa temática (ou do tema) é a atividade que mais consome tempo, principalmente se o patrocinador da festa (geralmente o pai ou a mãe da criança aniversariante) ainda não tem o tema bem definido. Vale a pena pedir opinião de quem conhece o assunto. Sugestões de pessoas mais experientes poderão ajudar na definição. Se for possível, procurar sempre visualizar as mesas temáticas já pré-montadas ou ter acesso a fotografias (convencionais ou eletrônicas - disponíveis através de slides no computador). É bom ficar bem atento aos detalhes como: cores, a sintonia das toalhas de acabamento das mesas temáticas e do painel decorativo (que normalmente acompanha a locação), a representatividade das peças que compõem as mesas decoradas e os componentes das mesas temáticas. Muito importante: não deixar a escolha do tema para a última hora. O ideal é fazer a reserva da mesa temática com uma antecedência de 90 (noventa) dias, para não correr o risco de não conseguir fazer a locação do tema desejado ou de acordo com os convites que eventualmente, já foram distribuídos aos convidados. Os temas da moda, normalmente são os mais procurados, principalmente pela influência dos programas televisivos infantis. Planejar é necessário, sempre com a visão do todo. Outro fato interessante é que a escolha do tema para aniversários de crianças de 1 (um) até 2 (dois) anos, normalmente é feita pelos pais. A partir dos 3 anos, a própria criança prefere escolher o seu tema e costuma não aceitar a opinião dos pais.

Os Convites - Escolher um modelo de convite que tenha beleza e qualidade de apresentação é muito importante, por ser aí o cartão de entrada da festinha de aniversário. O tema do convite precisa ter uma sintonia bem afinada com o tema da mesa temática escolhida. As lojas que fazem a locação de itens temáticos já oferecem os convites com os temas alusivos. Solicitar orientação nas lojas de locação é sempre bom para que a escolha seja a mais acertada, considerando que as pessoas que ali trabalham, lidam com esse assunto a todo momento. Entretanto, a escolha é sempre sua e deve prevalecer aquilo que te encanta. Se optar por fazer um convite exclusivo com a foto da criança, antes de obter a versão final, faça questão de ver a prova das amostras antecipadamente, para evitar surpresas desagradáveis com o produto final.

As Lembrancinhas de Mesa - Uma festinha de aniversário infantil que se preza oferece sempre uma Lembrancinha de Mesa (ou uma recordação do aniversário) à altura do evento. Esse item reflete bem e registra o aquele "momento". Porém, a escolha da lembrancinha requer muito critério (normalmente, as mães são bem mais atenciosas neste quesito). Ficar atento para a harmonia e sintonia com o tema, o acabamento, a segurança, o tipo de material utilizado (não pode ser tóxico, se for utilizada tinta na pintura, tem que estar bem seca e não pode manchar se molhar), as cores tem que ser bem vivas, a quantidade tem que ser adequada (importante, pois se a lembrancinha for exclusiva, pode custar bem mais caro solicitar peças adicionais). Ter uma reserva entre 10 a 20% (dez a vinte por cento) a mais é recomendado, pois pode aparecer na festinha aquela visita inesperada. Algumas pessoas, por questões econômicas ou por uma definição pessoal, optam por fazer a própria lembrancinha. Isso é bastante salutar, pois pode ser um bom exercício para mostrar a sua criatividade. Entretanto é preciso ter habilidade para lidar com o assunto, pois os convidados notam e comentam sobre: o acabamento, a combinação de cores, o material utilizado, a harmonia, e assim por diante). Reserve sempre uma lembrancinha para você (papai ou mamãe da criança aniversariante), porque aquele momento não se repete!

O Local da Festa - Fazer a festa de aniversário de criança em apartamento não é muito conveniente. O ideal é utilizar o salão de festas do prédio, por ser mais adequado e ter um custo mais acessível. Quando este for o caso, atentar para os horários e as regras do condomínio ou da administração do salão de festas. Existem atualmente, diversos salões de festas para locação em locais específicos com preços bastante variáveis, de acordo com a infra-estrutura disponível. A escolha deve levar em conta: a localização, o acesso, o estacionamento para os convidados, as instalações (hidráulicas, elétricas e sanitárias) a luminosidade, a segurança (de maneira geral), a acústica e a aparência (o visual do local). Ao fazer a locação do salão de festas, atentar para os detalhes que estão registrados no contrato de locação, para evitar surpresas futuras na hora de fazer a entrega do salão (devolver o salão). Conferir atentamente tudo aquilo que está sendo locado (ou liberado para o uso) e, de preferência deixar alguém responsável para fazer o check-list do recebimento e da devolução do salão e ou dos acessórios/equipamentos locados. A reserva deve ser feita com bastante antecedência, principalmente porque o endereço do mesmo tem que ser citado nos convites (para isso, se o local não for popular, fazer um mapa de maneira a deixar bem claro como os convidados podem chegar até o local do evento). Nunca abra mão de visitar o local antes de ratificar a locação. Fique sempre atento(a) a todos os itens registrados no contrato (as cláusulas devem ser bem claras e de fácil entendimento). Já é uma prática de mercado a exigência de Cheque-caução para garantir o acerto final da contratação e inibir a possibilidade de danificação dos bens locados.

As Comidas e Bebidas - Este item é de fundamental importância, principalmente porque existe a necessidade de se fazer a escolha certa do fornecedor. Se a comida for feita no próprio local, atentar bem para os cuidados de higiene, acomodação e de segurança. Escolher, preferencialmente a comida de acordo com as condições climáticas, devido à sensibilidade de alguns ingredientes ou da mistura destes. Ficar atento às bebidas, pois crianças não tem noção para distinguir entre um refrigerante e certas bebidas alcoólicas. O uso de copos, talheres, pratos e garrafas descartáveis é o mais recomendado, por questões de higiene e para se evitar possibilidades de pequenos acidentes. Maior praticidade se tem utilizando os serviços especializados em buffet. As recomendações básicas são as mesmas do item anterior ao se contratar um serviço de buffet (escolher bem o fornecedor, de preferência aquele que tenha boas referências).
Checando todos os itens - Faça sempre uma checagem de tudo com antecedência. Um bom planejamento não pode literalmente ir por "água abaixo" em função de um pequeno detalhe que você se esqueceu. Já imaginou, no auge da festa se falta o guardanapo, ou o copinho para o refrigerante, ou o fósforo para acender a velinha?

É muito fácil fazer este check list. Basta se antecipar imaginando que o evento vai começar (ou já começou) e as coisas estão acontecendo.

Atendendo aos seus convidados - Os seus convidados são muito importantes e tem que ter toda a atenção. Afinal de contas eles te prestigiando e atenderam ao seu convite. Esboce sempre um sorriso, dando atenção a todos, na medida do possível, mesmo sabendo que a sua responsabilidade com o evento é muito grande. Procure fazer "um social" com eles.

Se for possível, vá recebê-los na chegada e durante os cumprimentos, agradeça-os por terem vindo.

Como se conduzir durante a Festa - Você programou a festa, tudo prontinho, muita expectativa. Os convidados começam a chegar. Será que vai dar tudo certo? E agora, como devo me comportar? Deixar as coisas acontecerem e "seja o que Deus quiser". Bem, pode até ser assim. Entretanto se você parar um pouquinho para pensar, alguns dos quesitos abaixo podem ser planejados com antecedência, de maneira a evitar eventuais transtornos. Vejamos alguns exemplos:

. Gestão dos serviços dos garçons, recepcionistas, seguranças, fotógrafos, animadores, pessoal da limpeza, etc. --> pode ser muito simples, se você delegar estes assuntos para alguém que vai te dar um suporte durante o evento. Dessa maneira, apenas aquilo que for muito crítico seria passado para você tomar a decisão.  por isso ao contratar uma empresa de buffet e organização fique atento a esses detalhes importantissimos, já que não podemos levar em consideração somente preço.

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. Faltou comida ou bebida, o que fazer? O ideal é prever que isso poderá acontecer e durante o planejamento da festa pensar em uma contingência como --> atendimento emergencial alternativo de forma discreta, para evitar o desconforto dos seus convidados; adquirir uma reserva para atender se necessário; deixar o seu fornecedor de sobreaviso, e assim por diante.Por mais incrível que possa parecer, qualquer um está sujeito a este tipo de imprevisto quando se está se oferecendo uma festa. Então, planejar com antecedência é a melhor forma. Algumas pessoas se postam como, se faltar resolvo na hora. Outras acham que nunca vai faltar. É bom ficar atento para não passar vexame. Será que não seria melhor sobrar do que faltar? Já imaginou o que os convidados comentariam?



As Fotografias - O momento é único. Nunca se esqueça disso. Se for o aniversário de 1o. aninho então nem se fala.

Não deixe de registrar todos esses bons momentos. Delegue com antecedência essa tarefa de fotografar (ou de filmar) a alguém em que você possa confiar e saber que essa pessoa sempre está atenta a tudo. Essa incumbência não pode ser sua, afinal você também é a estrela do grande dia, e havendo disponibilidade financeira porque não contratar um profissional para dar um toque especial indicamos: http://www.legacyfestas.com/



Não se desespere. Pense, por exemplo, que tem uma cláusula no contrato que você assinou com o clube, com o salão ou a casa de festas, que previa a entrega do ambiente em perfeitas condições. E se você fez a locação do tema, das toalhas de convidados, mesas, cadeiras, peças de cenários, etc. Infringir as regras contratuais poderão gerar transtorno posteriormente. Se não for esse o caso, dar uma olhada geral no ambiente, mesmo que os demais detalhes sejam feitos depois, é sempre bom, principalmente se a festa aconteceu na sua residência.



Lembrete: tente arrumar um tempinho para curtir também o pós-festa. Poderá ser bastante interessante você relembrar tudo que aconteceu.


Boa Festa!!!



precisando de um buffet  que faça todos esses planejamentos para você e com uma ótima qualidade consulte. http://www.legacyfestas.com/








Fonte: webartigos